ไข้หูดับ ภัยอันตรายที่เกิดจากการทานอาหาร สุกๆ ดิบๆ

2025-12-15 09:58:55  |   154

 ไข้หูดับ ภัยอันตรายที่เกิดจากการทานอาหาร สุกๆ ดิบๆ

            อาหารสุก ๆ ดิบ ๆ คงเป็นอาหารจานโปรดของใครหลาย ๆ คนใช่ไหมคะ แต่รู้หรือไม่ พฤติกรรมการทานอาหารแบบนี้ อาจนำไปสู่อันตรายถึงแก่ชีวิตได้ เพราะอาหารที่ไม่สุกนั้นอาจจะมีเชื้อโรคที่เราไม่สามารถมองเห็นได้แฝงอยู่ ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการกินเมนูดิบเหล่านี้ เพราะไม่อาจจะเป็นแค่โรคไข้หูดับ แต่โรคร้ายอื่น ๆ ก็อาจมาเยือนคุณได้ หลายๆคนอาจจะสงสัยว่า โรคไข้หูดับ มีสาเหตุมาจากอะไรและติดต่อได้อย่างไรใช่ไหมคะ วันนี้ มาทำความรู้จักกับโรคไปพร้อมกันค่ะ

 

            โรคไข้หูดับ  เกิดจากเชื้อแบคทีเรียที่ชื่อว่า สเตรฟโตคอกคัส ซูอิส (Streptococcus Suis)” ที่อาศัยอยู่ในหมูเกือบทุกตัว เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ โดยเชื้อชนิดนี้จะไม่ก่อให้เกิดโรค แต่หากหมูเกิดอาการป่วยเชื้อชนิดนี้ก็จะค่อย ๆ เพิ่มจานวนมากขึ้น จนทำให้ หมูตัวนั้นตาย และสามารถติดต่อไปสู่คนได้ ทาง คือ

            1. เกิดจากการบริโภคเนื้อและเลือดหมูแบบดิบ หรือสุกๆ ดิบๆ
            2. การสัมผัสเนื้อหมูที่มีเชื้อโดยตรง จากทางบาดแผล เยื่อบุตา และสัมผัสสารคัดหลั่งของหมู

ความรุนแรงของโรคไม่เพียงสามารถทำให้ผู้ป่วยมีอาการหูหนวกถาวรเท่านั้นนะคะ แต่ยังเป็นอันตรายถึงชีวิตอีกด้วย และสาเหตุที่เรียกโรคไข้หูดับนั้น เพราะอาการเด่นของโรคนี้คือการมีไข้สูง และมีภาวะสูญเสียการได้ยิน หรือ หูดับ นั่นเอง

 

กลุ่มเสี่ยงโรคไข้หูดับ

·      ผู้ติดสุราเรื้อรัง จะทำให้ร่างกายอ่อนแอติดเชื้อได้ง่าย รวมทั้งพบว่าในขณะดื่มสุรามักชอบทานของแกล้มที่เป็นเมนูอาหารดิบ

·      มีโรคประจำตัว เช่น โรคเบาหวาน โรคไต โรคหัวใจ

·      เคยตัดม้ามออก หากติดเชื้อจะมีอาการป่วยรุนแรง เนื่องจากมีภูมิต้านทานโรคต่ำ

·      มีอาชีพเกี่ยวกับการเลี้ยงหมู หรือต้องใกล้ชิดกับหมู ร่วมทั้งผู้ที่ทานเนื้อหมูสุก ๆ ดิบ ๆ เป็นประจำ

 

            อาการของโรคไข้หูดับ คือผู้ป่วยที่รับเชื้อโรคหูดับเข้าสู่ร่างกายแล้ว ภายใน วัน จะมีไข้สูง ร่วมกับ ปวดเมื่อยตามตัว ปวดศีรษะ เวียน ศีรษะ ปวดบวมตามข้อ มีจ้ำเลือดตามตัวตามผิวหนัง ซึม คอแข็ง ชัก มีการเปลี่ยนแปลงระดับความรู้สึกตัว จนเชื้อเข้าสู่กระแสเลือดและเข้าไปสู่เยื่อหุ้มสมอง ทำให้เยื่อหุ้มสมองอักเสบ ข้ออักเสบ ม่านตาอักเสบตามมา และเนื่องจากเยื่อหุ้มสมอง อยู่ใกล้กับปลายประสาทหูชั้นในทั้งสองข้าง เชื้อจึงสามารถลุกลาม และทำให้เกิดหนองบริเวณปลายประสาทรับเสียงและประสาททรงตัว ทำให้หูตึง หูดับ จนหูหนวกร่วมกับอาการเวียนศีรษะ และเดินเซ ในรายที่อาการรุนแรง อาจเสียชีวิตได้

 

            การป้องกันการติดโรค ไข้หูดับคือไม่รับระทานเนื้อหมูที่ไม่สุกดี เช่น ลาบสุกๆ ดิบๆ หรือหมูที่ป่วยหรือหมูตายจากโรค เลือกบริโภคเนื้อหมูจากแหล่งผลิตที่ได้มาตรฐาน สวมรองเท้าบู๊ต สวมถุงมือ สวมเสื้อผ้าที่รัดกุม ระหว่างปฏิบัติงานที่เกี่ยวข้องกับหมูทุกขั้นตอน จะป้องกันการ แพร่เชื้อจากหมูมาสู่คนได้ ล้างมือล้างเท้าล้างตัวให้สะอาดหลังการสัมผัสหมูและเนื้อหมู หากมีอาการผิดปกติ เช่น ไข้สูง ปวดศีรษะ ท้องเสีย หลังจากการกินอาหารสุกๆดิบๆ ให้รีบไปพบแพทย์เพื่อการตรวจวินิจฉัยและให้การรักษาทันที


นพ. วิกรม จิวะชาติ

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้าน หูคอจมูก โรงพยาบาลลานนา

Recent Post